Resep dan Cara Membuat Bebek Goreng Khas Bali

Resep Bebek Goreng Khas Bali - kita kali ini akan coba berbagi resep dan cara membuat bebek goreng khas Bali. Bebek goreng ini sangat cocok sekali dihidangkan dengan sepiring nasi hangat + lalapan dan sambal goreng. Rasanya maknyuusss. Langsung saja kita simak resep bebek goreng khas Bali ini.

Bahan Membuat Bebek Goreng Bali:

• 1 ekor bebek, potong 4 bagian
• 2 lembar daun salam
• 2 lembar daun jeruk
• 1 batang serai, memarkan
• 4 sdm minyak sayur

 Bumbu, Haluskan :

• 2 cm lengkuas
• 8 siung bawang putih
• 2 cm jahe segar
• 2 cm kencur
• 1 sdt terasi goreng
• 1 sdt gula pasir
• 1/2 sdt ketumbar
• 1 sdt merica butiran
• 2 sdt garam

 Pelengkap Sambal Matah Urap Kacang Panjang, bahan:

• 3 sdm minyak sayur
• 1 sdt terasi
• 2 lembar daun jeruk purut, iris halus
• 1 batang serai, ambil bagian yang putih, iris halus
• 1/2 sdt garam
• 1 butir jeruk limau, ambil airnya
• 3 butir bawang merah, iris tipis
• 2 siung bawang putih, iris tipis
• 3 buah cabai rawit merah, iris halus

Cara Membuat Bebek Goreng Bali:

• Aduk bebek dengan bumbu halus hingga rata. Diamkan selama beberapa jam.
• Panaskan minyak, masukkan bebek berbumbu, daun salam, daun jeruk, dan serai.
• Aduk hingga bebek kaku dan berubah warna.
• Tuangi air, masak dengan api kecil hingga daging bebek empuk. Angkat, dinginkan.
• Panaskan minyak banyak di atas api sedang, goreng hingga bebek kering. Angkat dan tiriskan.
• Sajikan dengan Sambal Matah dan Urap Kacang Panjang.
• Sambal Matah Urap:
• Panaskan minyak, goreng terasi hingga harum. Angkat.
• Aduk dengan bahan lainnya hingga rata.
• Beri air jeruk limau, aduk rata. Sajikan.

 Selamat Mencoba...!